Über uns

Alte Straßenmeisterei

Über uns
Alte Straßenmeisterei

Die Wohlfühloase stellt sich vor:

Das EUT-IN Hotel und Restaurant „Alte Straßenmeisterei“ bietet den unvergleichlichen historischen Rahmen einer alten Straßenmeisterei, verbunden mit der Atmosphäre einer lieblichen holsteinischen Teichlandschaft, idyllisch im Winter, fast südländisch im Sommer – ideal zum Schlemmen und Genießen – für traumhafte, unvergesslich schöne und gelungene Abende und Nächte zu sehr entspannten Preisen. Hinter hohen Mauern verbirgt sich ein perfektes Ambiente mit ungeahnter Wohlfühlatmosphäre, leckerem Essen, Trinken und gemütlichem Schlafen.Tauchen Sie ein in die romantisch schöne Welt der „Alten Straßenmeisterei“ und Ihr Urlaub ist um ein eindrucksvolles, unvergessliches Erlebnis reicher.

Die romantische Atmosphäre und das besondere Ambiente der ehemaligen Eutiner Straßenmeisterei lassen Holstein-Urlauber und Einheimische sich gleichermaßen im Hotel und im Restaurant mit seinen Terrassen und der Gartenanlage wohlfühlen.

Wir leben Willkommenskultur gepaart mit herzlicher Gastfreundschaft. Alle Menschen, die unser Konzept

„Schlafen, Essen + Trinkgenuss“ werden zu einer Wohlfühl-Oase.

Der unvergleichliche Rahmen der Alten Straßenmeisterei schafft im Hotel, Restaurant mit Café des Arts und ViniVersum das ungeahnt perfekte Ambiente für gemütliche Stunden allein, zu zweit oder in der Gruppe.

- Besonders beliebt sind die Zimmer am Teich, geschätzt werden aber auch die Studios mit Pantry und die beiden Wohn-Suiten.Im Vordergrund steht die angenehme Beherbergung im EUT-IN Hotel Alte Straßenmeisterei mit dem gemütlichen reichhaltigen Frühstück .
Das Restaurant rundet das Wohlfühlprogramm mit seinen traditionellen kulinarischen Genusserlebnissen für JEDEN ab, für Einheimische und Besucher jeder Couleur und Herkunft.
- Ganzheitliches Wohlfühlerlebnis kann für den kompletten Aufenthalt gelingen, wenn die Speisen und Getränke mit Umwelt, Körper Geist und Seele zu einer harmonischen Einheit verschmelzen.
Noch weit darüber hinaus geht das ViniVersum mit seinem Weltklasse-Anspruch. Hier wird Trinkgenuss mit Essen gelebt:

Kein Gourmettempel der Welt kann alle Genüsse bieten. Aber diese Wohlfühloase hat zumindest ein regionales Alleinstellungsmerkmal: Sie ist für Weinliebhaber ein wahres Mekka. Nur wenige Restaurants im Norden verfügen über ein so breites facettenreiches Angebot an köstlichen Gewächsen aus aller Welt. Man kann dort aus der großen Wein-Palette von einfachen Weinen mit und ohne Alkohol bis hin zur Weinkunst auswählen. Sogar Weinkenner können dort Weine entdecken, die zu den schönsten Genüssen der Welt gehören. Ihr Genuss kann zum hinreißenden Geschmackserlebnis, zu einem Fest der Sinne werden, Momente der Verzückung und der Lebensfreude schaffen.
Das Restaurant Alte Straßenmeisterei und sein ViniVersum servieren und verkaufen ab April als eigene „Edition L‘ Étole“ nun auch noch alkoholfreie Weine und „Sekt“. Das ist eine Bereicherung für Menschen, die mit Bedacht und Verantwortung Alkoholische Getränke konsumieren und hin und wieder auch ganz darauf verzichten möchten ohne den Genuss aufzugeben, ein neues Lebensgefühl, passend zur Wohlfühloase: Top-Weine – alkoholfrei, aber in guter Qualität.

Der Service unter Leitung von Annett Lorenzen hilft den Gästen nicht nur zu jedem Gericht den perfekten Weinpartner zu finden, sondern umgekehrt auch die passenden Speisen zu Wein und anderen bevorzugten Getränken.

„Umwelt, Körper, Geist + Seele“

stehen im Fokus und bestimmen die Ausrichtung.

Küchenstil

Küchenchef Anthony Ilonze und sein internationales Team bieten eine gehobene Wohlfühlküche – “Genuss für JEDEN“ – traditionell mit mediterranem Einschlag:

Küchenchef Anthony Ilonze und sein internationales Team machen den Spagat zwischen regionaler Wohlfühlküche – “Genuss für JEDEN“ – und einer „Weltküche“, die auch anspruchsvollen Gourmets und der angebotenen Weinkunst gerecht wird. Statt auf Aromen-Explosionen konzentriert sich die Küche auf beste, heimische Produkte in klarer, mehr traditioneller Zubereitung mit ausgewogener kulinarischer Geschmacksvielfalt. „Wenige Hauptkomponenten, wenige unterschiedliche Aromen“ heißt die Ansage für die Küche: Klarheit im Geschmack. So sollen die Speisen auch nicht mit den Weinen in Konkurrenz treten, sondern Speisen und Getränke stehen in stetem sich befruchtenden Wechsel mit dem Ziel des höchsten ganzheitlichen Genuss-Erlebnisses.

“Genuss für JEDEN“, das sind die Lieblingsgerichte der Stammgäste, die schmackhaften Hausklassiker wie das Wiener Schnitzel, Rouladen, Kalbsgeschnetzeltes, Rumpsteak, die Mediterrane Pfanne mit Filets vom Dorsch auf einem knusprigen Kartoffel-Fenchelbett, Zanderfilet auf Holsteiner Kohl oder die vegetarische Gärtnerpfanne. Es gibt auch Meeresfrüchte für JEDEN, das beginnt mit diversen Garnelenpfannen, mit Tiger-Prawns, Wildgambas oder HanseGarnelen, die mit ihrem typisch nussigem, leicht süßlichem Aroma geschätzt werden. Diese Gerichte werden alle traditionell, klassisch ohne Schnickschnack zubereitet. Den roten Faden bilden Holstein und das nahe Meer. Im Land zwischen den Meeren steht dabei die „3-gängigen regionalen Wohlfühlmenü“ mit den hiesigen Produkten im Mittelpunkt, gleichermaßen für Fisch-, Fleisch- und Gemüse-Liebhaber.

Die “Gourmet-Schiene der Straßenmeisterei“ hatte schon immer einen mediterranen Einschlag und ist südländisch inspiriert. Seit 1995, damals (1995 – 2005) noch das Sternerestaurant L’Ètoile, war das Credo des Hauses „Im Norden ganz Süden“: Beste Produkte der Region und der Welt werden mit einem Hauch von Mittelmeer verfeinert und angerichtet. Diese Speisen sind ideal um zusammen mit ihren passenden Weinen ein exzellentes Genusserlebnis zu kreieren. Die beiden Gourmet-Menüs „Genuss vom Lande“ und „Genuss aus dem Wasser“ sowie das „Meeresfrüchte- oder Geflügel-Festessen“ sind Highlights und machen zudem höchste Glücksmomente in der Wohlfühloase möglich. Diese Küche bietet zusätzlich zu den Spezialitäten, wie Maishühnchen und Seezunge außerdem hier eher seltene Krustentier-Delikatessen wie Königskrabbe, Jumbo-Garnelen und Langusten-Schwänze. Insbesondere möchte die Küche aber ihre anspruchsvollen Gäste mit Köstlichkeiten aus Nordsee und Atlantik begeistern. Neben der Seezunge gilt vor allem die Königskrabbe, die Edelste aller Krustentiere, in der Alten Straßenmeisterei “als Stern der Herzen“, und ihre Beine spielen die Hauptrolle, wenn es um intensive Wohlfühlaromen in Reinkultur geht. Sie werden nur mit Zitronenbutter und einem Hauch von Knoblauch zubereitet und mit royaler Cocktailsauce serviert. Die Nordsee-Seezunge, die beliebte Königin aller Plattfische, wird als Delikatesse der Extraklasse unterschiedlich zubereitet: Frisch in Zitronenbutter im Ganzen gebraten oder wie eine französische Bourride zubereitet, als Holsteiner Traum vom nahen Meer.

Als Begleiter für rote Weinkunst bietet die Weltküche provenzalische Lammkeule mit viel „Knoblauch im Hemd“, Ente à l’ Orange oder klassisch à la Holstein, feines Rinder-Filet von der deutschen Färse, das auf Wunsch auch als doppeltes Filet, als Chateaubriand, zubereitet werden kann, auf Vorbestellung an. Das hervorragende Maishühnchen der Region wird nach einer Idee des Küchenchefs besonders schmackhaft zubereitet.

Getränke-Vielfalt und Weine

Superspannend und ungewöhnlich ist die mit mehr als 300 Weinen aus allen wichtigen Gebieten der Welt bestückte Weinkarte.

Die Weinkarte ist weltweit einzigartig, spricht Wein-Neulinge und Kenner gleichermaßen an. Das Besondere: Sie hilft Weinfreunden dabei, sich in der unübersichtlichen Vielfalt an Stilen und Geschmäckern zurecht zu finden, weil sie Beschreibungen und Bewertungen unter anderem auch auf der Homepage veröffentlicht. So kann jeder Weinliebhaber sich geschmacklich auf (Neu-) Entdeckungen oder seine persönliche Vorliebe vorbereiten: Er findet einfache Landweine, mit und ohne Alkohol, zu Speisen passende Restaurantweine, Naturweine, Weltklasseweine und Weinkunst, es wird für jeden Geschmack und Anspruch eine große Vielfalt angeboten. Es werden zudem Tipps gegeben, geheimnisvolle Entdeckungen präsentiert, die zu den schönsten Genüssen der Welt gehören. Ihr Genuss wird zum hinreißenden Geschmackserlebnis, zu einem Fest der Sinne. Das sind Weine, die Momente der Verzückung und der Lebensfreude schaffen, Weine, die man nie vergisst. Weintrinker begegnen zudem der Naturweinbewegung und Weinfreunde lernen moderne Amphorenweine kennen. Diese seltenen, aufregenden Weine können die Gäste probieren und den Geschmack der Jahrtausende erfahren.

Unbeschwerten neuartigen Genuss bietet die Alte Straßenmeisterei und sein ViniVersum unter neuer Eigenmarke an: für Menschen, die mit Bedacht und Verantwortung Alkoholische Getränke konsumieren und hin und wieder auch ganz darauf verzichten möchten:

Weine aus der Edition L‘ Étoile mit eigenem, neu entworfenem Label:

2 alkoholfreie deutsche Weine, 1 Riesling und 1 Sauvignon Blanc sowie außerdem 1 alkoholfreier „Sekt“.

Und natürlich sagt die Alte Straßenmeisterei auch “Prost“ mit einem zünftigen Bier, einem leckeren Cocktail oder einem angesagten Drink.

Die Getränke-Vielfalt ist ausgesprochen umfangreich. Darüber hinaus können auf Wunsch zu jeder persönlichen Festlichkeit oder Veranstaltung nahezu alle üblichen Wunschgetränke extra besorgt, bereitgestellt und angeboten werden.

Im ViniVersum finden Weinliebhaber außerdem günstige gute Weine, Klassische Weinkunst, perfekte Handwerkskunst und sinnliche Weine zu Ladenpreisen.

Die Atmosphäre des EUT-IN Hotels

Ein romantisches, mediterran anmutendes Ambiente durchzieht alle Zimmr, Suiten und Wohneinheiten, dazu lauschige Plätze im Garten, am Teich und auf den Terrassen. Das schafft eine ungeahnt entspannte, ungezwungene Wohlfühl-Atmosphäre.

Das Hotel verfügt über individuell und komfortabel eingerichtete Zimmer und Suiten und wurde mit 3-Sterne-Superior von der DEHOGA klassifiziert.

Kostenlose Parkplätze sind auf dem Gelände in ausreichender Zahl für jeden Gast vorhanden, auch für größere Fahrzeuge wie Transporter, Anhänger oder LKW. Viele nutzen den Parkraum auch zum Abstellen, wenn sie den Aufenthalt durch Wanderungen oder Boots- und Fahrradtouren unterbrechen

Was sich hinter der schlicht anmutenden Fassade mit dem robusten Eingangstor zwischen Gewerbebetrieben erwartet, überrascht alle Besucher immer wieder.

Das beginnt mit der romantischen, nordischen Teichlandschaft mit ihren eiszeitlichen Felsen, mit Pflanzen und Bäumen, die an Provence und Toskana erinnern sowie einer lauschig von Strandkörben eingerahmten Terrasse.

Wo einst Schilder, Straßensperren und Geräte lagerten, bezaubern heute wunderschöne Zimmer und gemütlich, entspannte mit Holztischen und Holzstühlen ausgestattete Restauranträume: Wohlfühl-Atmosphäre in Reinkultur.

Highlight ist ein Kurztrip, ein Genuss-Weekend in einem Zimmer am Teich der Alten Straßenmeisterei.

So ein Genuss-Wochenende ersetzt für viele Gäste einen ganzen Urlaub. Insbesondere für anspruchsvolle Wein-Genießer ist das schon lange kein Geheim-Tipp mehr.

Neu: In der Alten Straßenmeisterei

Das LEBEN auch länger stressfrei genießen!

Für eine Langzeitbuchung

stehen zahlreiche Arrangements nach persönlichen Wünschen und

passender Absprache mit individuellen Wohlfühlpaketen zur Verfügung:

Sie sagen, was Sie möchten!

Wir setzen alles so um, so wie Sie es möchten!

Hausarbeit, Organisation, Planung, Stress und Sorgen

nehmen wir Ihnen ab und

verwöhnen Sie in unserer Wohlfühloase.

Schlafen, entspannen, essen und trinken im Wohlfühlpaket!

Von Oktober bis April mit attraktiven Angeboten und Offerten.

Wir machen Ihnen gern ein individuelles Angebot.

Die Alte Straßenmeisterei

Die „Alte Straßenmeisterei“ ist nicht nur ein angenehm schönes Hotel zum Übernachten und ein beliebtes Restaurant zum Ausgehen, dort werden alle Feiern zu eindrucksvollen, unvergesslichen Erlebnissen.

Rosenträume werden wahr. Im Zeichen der Rose werden Sinne verführt, Sehnsüchte erfüllt und Gäste glücklich gemacht. Sie werden dort von der Liebe zu romantischen Genüssen eingefangen. Ob Weihnachtsfeier, Hochzeit, Konfirmation, Taufe, Familien-Treffen oder Betriebsfest, jede Feier wird dort zu einem wunderbaren Fest in grandioser Kulisse mit kulinarischen Highlights für Auge und Gaumen.

Die „Alte Straßenmeisterei“ verfügt nicht nur über ein zauberhaftes Ambiente mit Eventzonen und Veranstaltungsräumen für jeden Geschmack :

Bei uns wird für jeden Geschmack und für jeden Anspruch etwas geboten. Sie können selbst feiern – werden Teil des Ganzen und sind mitten drin, nicht nur dabei.

Die Traumhochzeit wird zur größten Feierlichkeit im Leben und bleibt mit stilvoller Dekoration, Festessen, Hochzeitsmusik bis hin zum Hochzeitsfeuerwerk ein Leben lang in unvergesslich schöner Erinnerung.

Ein zauberhaftes Abendessen in stimmungsvollem Ambiente, das romantische Candle-Light Dinner zu Zweit, das Speisekammer-Gourmet-Menü, in entspannter Atmosphäre, bei Kerzenschein an einem romantischen Tisch und dann eine Übernachtung in der „Rosen-Suite“, im „Blauen Traum“ oder im „Südseezauber“, so wird alles zum perfekten Genuss des Augenblickes.

Auch für Familienfeiern oder Treffen mit Freunden und Kollegen bietet die „Alte Straßenmeisterei“ nicht nur den perfekten Rahmen, wahlweise werden Menüs serviert oder „entzerrte Buffets“ aufgebaut, also Buffets ohne lange Schlangen und unnötiges Warten.

Wir freuen uns auf Sie.

Ihre Ruth Herrnberger mit dem Hotel- und Restaurant-Team